Yopos, l'excellence du Café Colombien !
Nos Racines – De la Finca à la Tasse
Nous sommes une entreprise franco-colombienne partageant les principes de qualité du café, l’éco-responsabilité et du commerce équitable.
L’histoire de notre entreprise s’écrit dans la région de Santander au cœur des montagnes colombiennes, là où l’altitude, le climat et la richesse des sols créent des conditions idéales pour la caféiculture.
Nous sommes producteurs et commerçants de café, et ça change tout.
Notre ferme « Finca Aluna » se trouve à 1650 m d’altitude, perchée sur la cordillère des Andes. Nous cultivons et assurons le processus du café en complète symbiose avec le monde du vivant. Notre façon de cultiver la terre, se base dans un profond respect de la nature et des écosystèmes cohabitant avec la plantation de café.
“Notre philosophie repose sur un lien direct et inaltérable avec la nature, nos terres et nos producteurs partenaires.”
Jerson DELGADO
Producteurs de café : une Culture Humaine et Organique
Le grand café ne se manufacture pas, il s'accompagne. Notre approche de la culture et de la production de café est profondément ancrée dans le respect et le partage de savoirs :
Le respect de la terre :
Nous privilégions des méthodes d'agriculture organiques et durables qui préservent la biodiversité de nos terroirs et la fertilité des sols colombiens pour les générations futures.
L'humain au centre :
Le café de spécialité est une œuvre collective. Nous valorisons le travail méticuleux des caféiculteurs. Rémunération juste, développement local et partenariats de confiance sont les piliers de notre éthique.
L'art de la sélection :
Les récoltes sont effectuées manuellement, garantissant que seules les cerises parfaitement mûres soient traitées. C'est cette exigence qui donne naissance à la complexité aromatique de nos crus.
Notre Engagement sur le Marché Européen
Chez Yopos, nous ne sommes pas de simples exportateurs : nous sommes les gardiens d’un savoir-faire ancestral et le pont direct entre les terroirs luxuriants de la Colombie et les palais exigeants d’Europe.
Introduire nos cafés en Europe, et plus particulièrement en France, est une démarche qui exige une précision d’orfèvre. De la préparation des lots à l’optimisation logistique de nos exportations, nous ne laissons aucune place au hasard. Nous nous engageons à fournir aux torréfacteurs, aux professionnels de la gastronomie et aux amateurs éclairés un produit qui incarne le véritable prestige colombien.
Un café Yopos se distingue par son profil aromatique unique, son corps élégant et son acidité parfaitement équilibrée.
Rejoignez l'Expérience Yopos
Nous vous invitons à découvrir la richesse de nos terroirs à travers chaque dégustation. Que vous soyez un professionnel à la recherche de grains verts d’exception ou un passionné en quête d’une expérience sensorielle authentique, Yopos est votre partenaire privilégié.
Contactez-nous pour échanger sur nos récoltes, nos profils de torréfaction ou pour organiser une session de cupping. Ensemble, célébrons l’art du véritable café de spécialité.