Nos Services
Notre Fierté : Le Café de Spécialité Éco-Responsable
L’expression pure de notre terroir, cultivé avec respect.
Issu directement de notre propre ferme « FINCA ALUNA », ce café de spécialité est le fruit d’une agriculture éco-responsable où chaque étape, de la floraison à la récolte manuelle, est méticuleusement contrôlée. Nous choyons nos caféiers dans un écosystème préservé pour vous offrir un grain d’une qualité rare, aux notes aromatiques complexes.
Profil : Un café de dégustation, complexe, avec une clarté en tasse exceptionnelle et des notes distinctives propres à notre terroir dans la région de Santander en Colombie classée DOR (Dénomination d’Origine Régionale) .
L’engagement : Pratiques agricoles durables, respect de la biodiversité locale et traçabilité totale, de notre arbre jusqu’à votre torréfacteur.
Pour qui ? Les amateurs éclairés, les salons de café haut de gamme et les torréfacteurs exigeants cherchant à offrir une expérience « Grand Cru ».
Le Café Lavé Colombien : Le Classique Intemporel de Haute Qualité
L’équilibre parfait entre tradition et accessibilité.
Notre café lavé standard est la preuve qu’il n’est pas nécessaire de faire des compromis sur la qualité pour obtenir un produit accessible. Traité selon la méthode humide traditionnelle colombienne ainsi qu’un processus de fermentation traditionnel, ce grain offre une propreté en tasse remarquable et une belle acidité lumineuse.
Profil :
- Doux, équilibré, avec un corps velouté et des notes chocolatées ou fruitées constantes tout au long de l'année.
L'engagement :
- Un cahier des charges strict lors du ramassage manuel, la fermentation, le lavage et du séchage pour garantir un produit sans défaut, récolte après récolte.
Pour qui ?
- Les professionnels de la restauration et les entreprises désirant proposer un excellent "café de tous les jours", fiable et savoureux.
L'Harmonie Parfaite : Notre Café pour Blends
La fondation solide de vos meilleures créations.
Créer le mélange parfait demande des ingrédients de base irréprochables. Notre sélection de cafés pour blends a été spécifiquement pensée pour apporter du corps, de la sucrosité et une belle longueur en bouche à vos assemblages, sans jamais masquer les subtilités de vos autres grains.
Profil : Consistant, rond et généreux. Conçu pour s’équilibrer parfaitement avec d’autres origines ou pour stabiliser un profil aromatique.
L’engagement : Des volumes réguliers et une constance de profil qui facilitent le travail de torréfaction et d’assemblage.
Pour qui ? Les maîtres torréfacteurs et les créateurs de marques de café qui ont besoin d’une base fiable et de qualité supérieure pour leurs recettes exclusives.
Pourquoi Choisir Nos Cafés ?
Faire le choix de nos grains, c’est choisir un partenaire direct, transparent et passionné. En supprimant les intermédiaires superflus, nous vous garantissons non seulement une fraîcheur incomparable, mais nous assurons également une rémunération juste pour ceux qui travaillent la terre.
L’Esthétique de l’Authenticité : Nous croyons que l’excellence d’un produit se reflète aussi dans la clarté de sa démarche. Des méthodes de culture jusqu’à l’exportation vers la France, notre approche se veut minimaliste, éthique et profondément humaine.
Excellence des grains
Qualité en tasse
Eco-responsabilité
Traçabilité
Prêt à éveiller vos sens ?
Derrière chaque lot de café se trouve une équipe dévouée, prête à vous accompagner dans vos projets. Que vous souhaitiez recevoir des échantillons de notre ferme, discuter de volumes pour vos blends, ou en savoir plus sur notre démarche éco-responsable, nous sommes à votre écoute.